Chez MamzRick
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
-29%
Le deal à ne pas rater :
PC portable Gamer ERAZER DEPUTY P60 – 15,6” FHD 144Hz – i7-12è ...
999.99 € 1399.99 €
Voir le deal

tournedos rossini...hummmmmmmmm c'est vachement bon

3 participants

Aller en bas

tournedos rossini...hummmmmmmmm c'est vachement bon Empty tournedos rossini...hummmmmmmmm c'est vachement bon

Message par Invité Dim Jan 02 2005, 15:59

apres les immenses plateaux de fruit de mer on a manger ca au reveillon....hummmmmmmmmmm EXCELENT!!!
perso je ne connaissais pas...




Tournedos Rossini

Pour 2 personnes :
Préparation : 15 min
Marinade : 1 heure
Cuisson : 15 min



Ingrédients :

2 biftecks (de forme ronde et pesant environ 100 g chacun)
40 g de foie d'oie (ou de canard)
1 petit verre de Madère
5 g de truffes (facultatives)
2 tranches de pain de mie grillées
farine
beurre
sel, poivre

Préparation :

Tranchez le foie d'oie (ou de canard) en deux ou trois plaques et laissez-les mariner dans du madère pendant une heure. Séchez-les, salez et poivrez, puis passez-les rapidement dans la farine, mettez-les à cuire dans une poêle avec un peu de beurre.

Faites chauffer du beurre dans une autre poêle et déposez-y les biftecks, ils doivent être servis saignants. Otez-les de la poêle et tenez-les au chaud.

Versez le jus de la marinade au Madère dans le jus de cuisson des biftecks et préparez une sauce légère en ajoutant du roux (que vous avez préparé au préalable à l'aide de beurre et de farine) pour épaissir la sauce si nécessaire.

Posez les biftecks sur les tranches de pain grillées, posez les tranches de foie d'oie (ou de canard) sur la viande. Garnissez avec des truffes et nappez le tout de sauce.
tournedos rossini...hummmmmmmmm c'est vachement bon Serviet2 tournedos rossini...hummmmmmmmm c'est vachement bon Serviet2 tournedos rossini...hummmmmmmmm c'est vachement bon Serviet2 tournedos rossini...hummmmmmmmm c'est vachement bon Serviet2 tournedos rossini...hummmmmmmmm c'est vachement bon Serviet2 tournedos rossini...hummmmmmmmm c'est vachement bon Serviet2 tournedos rossini...hummmmmmmmm c'est vachement bon Serviet2

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

tournedos rossini...hummmmmmmmm c'est vachement bon Empty Re: tournedos rossini...hummmmmmmmm c'est vachement bon

Message par Ricky Banlieue Dim Jan 02 2005, 16:03

ah ouais betm19 lickout
Ricky Banlieue
Ricky Banlieue
1 Costard Pour 2

Masculin
Nombre de messages : 70068
Age : 60
Localisation : Franche Comté
Points : 129601
Date d'inscription : 07/09/2004

http://rickybanlieue.wix.com/festi-bars

Revenir en haut Aller en bas

tournedos rossini...hummmmmmmmm c'est vachement bon Empty Re: tournedos rossini...hummmmmmmmm c'est vachement bon

Message par Mamz Dim Jan 02 2005, 16:15

po un peu gacher le tournedos que de mettre tout ça dessus????? Rolling Eyes
Mamz
Mamz
Infirmière en chef

Féminin
Nombre de messages : 56869
Age : 46
Hobby : éventrer des bretons en buvant du calva
Points : 71937
Date d'inscription : 07/09/2004

http://www.blogamamz.canalblog.com

Revenir en haut Aller en bas

tournedos rossini...hummmmmmmmm c'est vachement bon Empty Re: tournedos rossini...hummmmmmmmm c'est vachement bon

Message par grognonjc Dim Jan 02 2005, 16:47

Et t'as la musique avec ? :lol:
grognonjc
grognonjc
Les Mots qui Courent

Masculin
Nombre de messages : 27492
Age : 68
Humeur : Mignon à croquer sans toucher avec les dents
Points : 11234
Date d'inscription : 08/10/2004

Revenir en haut Aller en bas

tournedos rossini...hummmmmmmmm c'est vachement bon Empty Re: tournedos rossini...hummmmmmmmm c'est vachement bon

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum