Un Sabayo aux nectarines ????
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Un Sabayo aux nectarines ????
mais non, Un SABAYON aux nectarines
Ingrédients :
- 6 nectarines
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 jaunes d’œufs
- 25 cl de vin blanc fruité
- 100 gr de sucre
- 30 gr de beurre
- amandes effilées
Recette :
Laver les nectarines, les sécher, les dénoyauter et les couper en morceaux.
Faire fondre le beurre et le sucre vanillé dans une poêle. Y faire rapidement dorer les morceaux de pêches.
Dans un bol supportant la chaleur, fouetter les jaunes d’œufs, le sucre et vin.
Placer le bol dans un bain-marie à 70°C et faire cuire 10 à 15 minutes sans cesser de fouetter pour obtenir une mousse épaisse et crémeuse. La préparation doit attacher au fouet avant de retomber.
Répartir les fruits dans des coupes à pied puis napper avec sabayon tiède. Parsemer des amandes effilées et servir immédiatement.
Conseils :
Le sabayon est un entremet d’origine italienne. C’est une crème fluide et mousseuse à base de jaunes d’œuf, de sucre et de vin. Pour obtenir un mélange bien mousser, fouetter énergiquement en faisant des 8.
On peut réaliser cette recette avec des fraises, des cerises, des abricots, des prunes, et éventuellement le faire gratiner quelques minutes au four.
sylviane106- Léoparleur
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Points : 7335
Date d'inscription : 08/09/2004
Re: Un Sabayo aux nectarines ????
ah c'est trop bon les sabayon ...
souvent j'en fait un au miel ... va falloir que j'teste celui là pendant qu'il reste des nectarines!
souvent j'en fait un au miel ... va falloir que j'teste celui là pendant qu'il reste des nectarines!
Re: Un Sabayo aux nectarines ????
sylv ... t'es abonnée à un truc de recettes? j'viens de la recevoir par mail cette recette!
Re: Un Sabayo aux nectarines ????
vi vi tous le jours j'ai la recette de aufeminin.com.
Ca donne des idées quand je suis en panne d'inspiration et c'est souvent !!
Ca donne des idées quand je suis en panne d'inspiration et c'est souvent !!
sylviane106- Léoparleur
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Re: Un Sabayo aux nectarines ????
mais non, Un SABAYON aux nectarines
oufffffffffff z'ai eu peur kelle veut me manzer
oufffffffffff z'ai eu peur kelle veut me manzer
Re: Un Sabayo aux nectarines ????
j'ai tout ce qu'il faut sauf des nectarines ms j'ai des peches jaunes ... mon dessert de ce soir
Re: Un Sabayo aux nectarines ????
moi ze vais manzer karin ce soir ça sera mon dessert
elle a aussi des mectarines
elle a aussi des mectarines
Re: Un Sabayo aux nectarines ????
c'était délicieux! bon comme j'suis pas super patiente j'ai cuit direct sur le feu et j'ai ajouté une c à c de maizena (pour le quart des proportions)
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