Panna cotta au café
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Panna cotta au café
par Mamz Mar Juil 10 2007, 21:56
délicieux et super simple à faire
source : papilles et pupilles
Pour 4 personnes :
* 75cl de crème fleurette
* 80g de sucre
* 4g de gélatine
* 1 sachet (2 g) de café soluble (type Nescafé). Vous pouvez si vous aimez en mettre 2.
* ½ cuiller à café d’extrait de café liquide sucré
* 20 grains de café en chocolat pour la décoration
Mettre dans une casserole la crème, ajouter le sucre, mélanger et porter à ébullition. Dès que ça bout, vous arrêtez la cuisson. Ajouter le café soluble et l’extrait de café. Bien remuer pour la dissoudre complètement.
Mouiller généreusement et individuellement vos feuilles de gélatine (ici 4 feuilles de 1 gr), essorez-les et mettez les à fondre dans votre crème chaude. Laisser tranquillement pendant 1/4 d'heure dans la casserole. Versez ensuite dans des petites verrines et laissez prendre au réfrigérateur.
Au moment de servir, décorer de grains de café au chocolat .
source : papilles et pupilles
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Re: Panna cotta au café
par Mamz Mar Juil 10 2007, 22:07
j'adore ... j'en fait aussi à la vanille avec un coulis de fruits c'est excellent
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Re: Panna cotta au café
par Mamz Mar Juil 10 2007, 22:09
vi ici par exemple http://www.odelices.com/recette.php?num=555
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pis ça à l'air tout con à faire
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Re: Panna cotta au café
par Mamz Mar Juil 10 2007, 22:15
oui faut juste avoir plus de jugeote que moi et attendre que ça refroidisse avant de mettre ds les coupes! 
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