quiche mexicaine

recette trouvée ici

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 60 min

Réalisation : très facile

Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisée
300 g de boeuf haché (10 oz)
1 oignon
1 petit piment
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe (à table) d'huile d'olive
2 cuillères à soupe ( à table) de concentré de tomates
1/2 poivron rouge
2 tomates
1 petite boîte de grains de maïs
3 jaunes d'oeufs
20 cl de crème (4/5 tasse)
poivre & sel
persil

Préparation :
Peler les oignons et l'ail et les hacher finement. Couper le piment en fines rondelles.
Chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire cuire le hachis. Ajouter l'ail et les oignons, le piment et le concentré de tomates. Assaisonner de poivre et d'un peu de sel.
Couper le poivron en deux dans le sens de la longueur, ôter les graines et couper la chair en fines lanières. Mettre les tomates dans l'eau bouillante avant de les peler et les couper en deux. Enlever les pépins et le coeur dur puis détailler la chair en petits dés. Égoutter le maïs.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6, 350°F).

Etendre la pâte brisée au rouleau sur le plan de travail fariné, en formant un rond. Beurrer le moule et le foncer avec la pâte en laissant un bord libre d'environ 4 cm de haut.
Ajouter le poivron, les dés de tomates, le maïs et le persil finement haché à la viande et répartir le tout sur le fond de tarte. Battre les jaunes d'oeufs avec la crème. Assaisonner avec le poivre, le poivre de Cayenne et le sel. Verser sur la garniture. Mettre la quiche dans le bas du four et laissez dorer environ 45 minutes à 180°C.

Accompagner d'une bonne petite salade verte, un régal.

j'ai ajouté un peu de gruyère rapé dessus et j'ai mis moins de crème et ajouté du lait.

Miam et après

pourquoi??????

Mamzelle Bulle a écrit:300 g de boeuf haché (10 oz)
1 oignon
1 petit piment
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe (à table) d'huile d'olive
2 cuillères à soupe ( à table) de concentré de tomates
1/2 poivron rouge
2 tomates
1 petite boîte de grains de maïs

Ingrédients du chili ... j'te garantie que ça dégaze après

p'tet parce que ds le chili y'a aussi des haricots rouges ...

Vi mais y'a po que les haricots rouges qui font péter !!!!

Enfin moi je suis assez sensible de s'côté là, c'est p'tête pour ça

Boulette a écrit:Enfin moi je suis assez sensible de s'côté là, c'est p'tête pour ça

vi ça doit etre ça!

bah... rien ne vaut la quiche lorraine