Velouté de potiron, noisettes et lardons grillés

6 pers. préparation 25 mn

difficulté Moyen cuisson 30 mn

Ingrédients:

1 kg de potiron
100 g de Dés de Lardons natures
2 cubes de Bouillon de Volaille
1 litre d'eau
100 ml de lait concentré non sucré
30 g de noisettes
1 oignon
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre



Préparation:

Pelez, épépinez et coupez le potiron en gros dés.

Epluchez l'oignon et émincez-le.

Dans une casserole contenant l'huile d'olive chaude, faites revenir l'oignon, puis ajoutez l'eau et les deux cubes de bouillon.

Ajoutez les dés de potiron et laissez cuire 30 minutes à couvert.

Pendant ce temps, hachez grossièrement les noisettes et faites-les griller dans une poêle bien chaude sans matière grasse.

Retirez les noisettes et dans la même poêle sans matière grasse faites revenir les lardons.

Mixez le potiron avec l'eau de cuisson et le lait. Salez très légèrement et poivrez. Remettez le velouté dans la casserole, ajoutez les noisettes et les lardons.

Servez bien chaud.

J'en ai mangé la semaine dernière d'la soupe de potiron mais pas faite comme ça, connaissais pas, miam !

voui miam

J'vais essayer ça avec mes courges, c'est pas du potiron mais ça devrait aller quand même.

Mike