Filets de rougets grillés aux herbes

Ingrédients:

12 à 16 filets de rougets (3 à 4 par personne)
1 pot de 230 g de Sauce Hollandaise
1 petite échalote
40 ml d'huile d'olive
1/2 citron
1 cuillerée à café d'herbes de Provence déshydratées
Sel et poivre

Préparation:

Pelez et hachez très finement l'échalote. Pressez le jus du citron.

Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'échalote, les herbes, le jus de citron, le sel et le poivre.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les filets de rougets de chaque côté avec ce mélange. Disposez-les dans un plat et versez le restant de marinade par dessus. Stockez au frais pendant 10 minutes.

Dans une petite casserole sur feu très doux, faites doucement chauffer la sauce hollandaise.

Dans une poêle chaude sans matière grasse, déposez les rougets bien égouttés. Faites cuire à feu vif 1 minute 30 de chaque côté.

Dressez aussitôt les filets de rougets dans chaque assiette, nappez légèrement de sauce hollandaise.

c'est bon du rouget

vi très bon

pas faim non plus

fini de raler oui ?

je rale po

si !

nan, j'ai mangé alors j'ai pu faim

la bougresse elle répond à son chef !!!! c'est plus ce que c'était

pardon chef, je r'commenc'rais plus

Vache qu'est c'qui m'prend d'dire cha

cro bon !!
j adore ça le rouget !!!

meme grilles nature entiers avec des patates et du beurre !!
miam

voui mais alors que le dimanche pour les patates au beurre !

le lundi des patates le mardi .....;