Re: Qu'est-ce qu'on mange ?

par boulette Lun Mai 14 2012, 20:12

on attend

par khoz Lun Mai 14 2012, 22:48

par Deige Mar Mai 15 2012, 08:28

Choisir plutôt des pommes de terres qui se tiennent, type Roseval ou Charlottes... départ de la cuisson avec la peau à l'eau froide.
Pour la sauce : confectionner une sauce moutarde (beaucoup de moutarde, montée à l'huile comme une mayo, sel et poivre du moulin) y rajouter du vinaigre de vin et un bon verre de vin blanc. Faire revenir doucement des oignons rouges avec un fenouil coupé en mirepoix, quand le tout est translucide, arrêter la cuisson. Hacher menu 1/2 bouquet de persil plat, incorporer le tout à la sauce, éplucher et couper les patates en rondelles, mélanger le tout et conserver au frais une à deux heures.

par khoz Mar Mai 15 2012, 18:29

ça me plait bien

par boulette Mar Mai 15 2012, 20:46

C'est pas trop tôt faux cul

Merci

par Deige Mer Mai 16 2012, 08:20

J'ai relu trois fois mon post et à chaque fois, je me disais qu'il manquait quelque chose grattegratte

Bon sang mais c'est bien sûr idee

Vous pouvez y rajouter des lardons revenus préalablement, perso je n'en n'achète jamais déjà préparés, j'achète de la poitrine fumée et je les fais moi-même lickout

... dans ceux en barquette, ils foutent tout un tas de conservateurs qu'on ne retrouve pas dans la poitrine, et ils sont en général plus gras avec des morceaux de cartilage, berk Shit

par boulette Jeu Mai 17 2012, 09:04

Comme nous on prend tjours un morceau qu'on coupe, ça revient pas + cher en plus.

par Mamz Dim Juin 03 2012, 12:21

poulet tikka massala et panna cotta coco avec un coulis citron vert

par Deige Dim Juin 03 2012, 19:43

Bah moi, avec ce que je me suis mis chez belle-maman ce midi, ce soir, ce sera yaourt et eau gazeuse... ceci-dit, ton menu de midi à l'air fort miamesque ma foi thumleft

par Ricky Banlieue Dim Juin 03 2012, 19:46

c'était pierrade ce midi...vais faire comme Deige...diète ce soir

par Mamz Dim Juin 03 2012, 20:30

Deige a écrit:Bah moi, avec ce que je me suis mis chez belle-maman ce midi, ce soir, ce sera yaourt et eau gazeuse... ceci-dit, ton menu de midi à l'air fort miamesque ma foi

trop de citron pour le poulet ça aurait pu etre meilleur ... par contre la panna cotta coco lickout

par Invité Sam Juin 30 2012, 21:53

par boulette Dim Juil 01 2012, 11:10

Tiens pas encore fait cette année, va falloir remédier lickout

Pour nous c'était empanadas fait maison lickout

par Ricky Banlieue Dim Juil 01 2012, 11:16

c'est quoi ça Empanadas ?

par boulette Dim Juil 01 2012, 12:10

Des chaussons farcis !
On a fait ça façon mexicaine avec du boeuf, du poulet, des tomates, des oignons, de l'ail, des pommes de terre et des épices.
Après y'a plein de variantes, tu fais comme tu veux, au poisson, fromage, ...
C'est délicieux, mais c'est long à faire. J'ai fais la pate, m'sieur boulette la farce après faut farcir tout ça et laisser cuire !

par Mamz Dim Juil 01 2012, 12:30

c'est super bon ça!

par Deige Lun Juil 02 2012, 09:01

Casse-dalles, frites et crêpes depuis trois jours... Bah oui, j'ai bénévolé sur un festoche siffle

par Invité Lun Juil 02 2012, 12:53

oufffffffff je croyais que t'etait au regime !!! riremoqueur

par Deige Lun Juil 02 2012, 13:27

mortimers a écrit:oufffffffff je croyais que t'etait au regime !!!

En fait, ça commence maintenant Mr. Green

par khoz Ven Juil 06 2012, 21:03

Pinot noir et Chardonnay juul

depuis une semaine.
Plus les accompagnements traditionnels (andouillettes, persillé, escargots, oeufs meurettes) ou non... Qu'est-ce qu'on mange ? - Page 19 Serviet2

Qu'est-ce qu'on mange ? - Page 19 Serviet2

Moi aussi va falloir me mettre au régime...

par khoz Lun Juil 16 2012, 19:34

Epaule d'agneau grillée au feu de bois dans la Manche... lickout

Qu'est-ce qu'on mange ? - Page 19 Thumblinkeo11-20

Qu'est-ce qu'on mange ? - Page 19 Thumblinkeo10-19

par Invité Sam Juil 21 2012, 19:25

tournedos au BBQ

preums fois que j'essaye des tournedos au BBQ...vais me lacher pour ma soiree en solo !!! Qu'est-ce qu'on mange ? - Page 19 Serviet2

conseil pour la cuisson de cet viande sur BBQ ???

par Invité Sam Juil 21 2012, 22:17

par Deige Sam Juil 21 2012, 22:59

mortimers a écrit:conseil pour la cuisson de cet viande sur BBQ ???

Rosé voyons siffle

par Invité Sam Juil 21 2012, 23:07

ca cuit vachement plus vite que d'autre boeuf...mais ca l'a fait !!! lickout

par Deige Dim Juil 22 2012, 07:01

Tu m'étonne, quand la viande est de qualité, ce morceau venant du filet c'est excellent Morti à Crozon

par Tchess Dim Juil 22 2012, 07:47

Tiens ben, on s'est envoyé une bavette au BBQ ce soir, achetée au marché à côté, j'ai honte de comparer mais entre la savate du super-marché et ce qu'on a graillé ce soir... il n'y a pas photo... quel régal.

Le couteau qui glisse dedans, l'extérieur légèrement grillé et l'intérieur bien rosé, bref, une belle expérience culinaire ce soir !

par Deige Dim Juil 22 2012, 07:55

Tchess a écrit: j'ai honte de comparer mais entre la savate du super-marché et ce qu'on a graillé ce soir... il n'y a pas photo...

Bah pourquoi ? Il n'y a pas de honte, perso je ne mange pas de viande tous les jours loin de là, mais quand j'en achète je la prend généralement chez le boucher, je préfère en manger moins souvent mais de meilleure qualité... même si malheureusement, certaines personnes n'ont pas les moyens d'acheter de la barbaque comme ça, même si ce n'est pas souvent Rolling Eyes

par Mamz Dim Juil 22 2012, 11:30

des tournedos ... quand ils st parfaits et que la viande fond dans la bouche

par boulette Dim Aoû 26 2012, 10:25

Sur le chemin du retour on s'est arrêtés acheter un poulet de Bresse, donc poulet frites ce midi lickout

par Deige Dim Aoû 26 2012, 15:53

Volaille de Bresse, frites maison, quand les produits sont top, le moindre classique peut rivaliser avec les plus grands plats Morti à Crozon

Ce soir pour nous, moules et saint-jacques au muscat et mascarpone avec des petites carottes nouvelles thumleft

par Deige Lun Aoû 27 2012, 13:02

Une pomme et une banane avec de l'eau minérale cidsmile

Spoiler:

par boulette Lun Aoû 27 2012, 15:49

Ah bah nous on a pas pris 1 gramme pendant les vacs, faut dire que c'est normal avec tout ce qu'on a crapahuté jump

Spoiler:

par Deige Dim Sep 09 2012, 12:15

Fervex, efferalgan, doliprane et en dessert, dérinox et sirop Qu'est-ce qu'on mange ? - Page 19 Serviet2

par Ricky Banlieue Dim Sep 09 2012, 13:09

même pas un supo pour le digestif ? What a Face

par Deige Dim Sep 09 2012, 16:06

Ricky Banlieue a écrit:même pas un supo pour le digestif ?

Les digestifs sont déconseillés dans mon état eusa_snooty

Spoiler:

par Deige Lun Sep 17 2012, 20:22

Spaguettis à la cancoillotte et knackis... pas de gastronomie quand on est sur une jambe siffle

par Deige Mar Sep 18 2012, 19:06

Curry de porc aux petits légumes et riz basmati, je m'améliore sur une jambe Qu'est-ce qu'on mange ? - Page 19 Emotico4

par Ricky Banlieue Mar Sep 18 2012, 19:34

coupe là dans ce cas ! Mr. Green

par Mamz Mar Sep 18 2012, 19:42

oui et t'en fais un curry Mr. Green

par Deige Mar Sep 18 2012, 19:57

Nan, trop coriace à cuire grattegratte

par boulette Mar Sep 18 2012, 20:18

Ca fais 1 curry de deige coriace cul de jatte aux petits légumes et riz basmati riremoqueur

par Deige Mer Sep 19 2012, 07:03

boulette a écrit: Ca fais 1 curry de deige coriace cul de jatte aux petits légumes et riz basmati

Bah perso j'n'en mangerai pas de celui-là Shit

par boulette Mer Sep 19 2012, 09:11

Moi non plus Mr. Green

par Mamz Dim Sep 30 2012, 13:17

aiguillettes de canard et girolles avec une sauce vin blanc échalottes et une purée de carottes pi un baba au rhum ... pas mauvais tout ça lickout

par Ricky Banlieue Dim Sep 30 2012, 13:43

effectivement y'a pire !!!

par Deige Dim Oct 07 2012, 19:12

Tagliatelles au saumon, verre de riesling, bon dimanche sous vos applaudissements Qu'est-ce qu'on mange ? - Page 19 Serviet2

par khoz Sam Oct 13 2012, 17:45

Foie gras et magret fumé maison faits par mon frangin et sa belle-mère lors de son dernier séjour dans le Tarn, gigot de 8 heures aux épices qui mijote à basse température depuis midi avec courgettes et tomates séchées. Pour le dessert c'est amené par les potes...
En vin, un p'tit Crozes-Hermitage l'aurait bien fait mais j'ai pas encore récupéré la bouteille Mr. Green

par Mamz Sam Oct 13 2012, 17:55

nan mais c'est un complot ... entre ma mere qui fait cuire des cuisses de canard pour le repas de demain midi et ici où ça cause canard alors que je vais devoir attendre demain midi pour en manger ... je vais craquer avant!

par Mamz Dim Oct 14 2012, 14:35

parmentier de canard à la purée de carottes et gateau à la rhubarbe lickout

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