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Rosace de Saint Jacques truffée

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Rosace de Saint Jacques truffée Empty Rosace de Saint Jacques truffée

Message par Ricky Banlieue Mer Déc 07 2005, 14:06

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 30 min


Ingrédients :


18 noix de Saint-Jacques
2 truffes
1 c. à soupe de vinaigre de Xérès
4 c. à soupe d'huile d'olive
jus d'un citron frais
fleur de sel
poivre du moulin

Préparation :


Emincez les noix de Saint Jacques en lamelles et mettez-les dans un plat creux.
Arrosez de jus de citron. Couvrez d'un film alimentaire et réservez au frais 30 min.
Emulsionnez l'huile d'olive et le vinaigre de Xérès.
Emincez les truffes en lamelles très fines.
Sortez les lamelles de Saint Jacques du plat et disposez-les en rosace dans les assiettes en les alternant avec les lamelles de truffes.
Arrosez de vinaigrette, salez et poivrez et servez aussitôt avec une salade de pourpier.
Ricky Banlieue
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Message par Mamz Mer Déc 07 2005, 14:08

elles st pas cuites les st jacque?????
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Message par Ricky Banlieue Mer Déc 07 2005, 14:09

Ricky_Banlieue a écrit:Pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 30 min
chritz_pillepalle

Ingrédients :


18 noix de Saint-Jacques
2 truffes
1 c. à soupe de vinaigre de Xérès
4 c. à soupe d'huile d'olive
jus d'un citron frais
fleur de sel
poivre du moulin

Préparation :


Emincez les noix de Saint Jacques en lamelles et mettez-les dans un plat creux.
Arrosez de jus de citron. Couvrez d'un film alimentaire et réservez au frais 30 min.
Emulsionnez l'huile d'olive et le vinaigre de Xérès.
Emincez les truffes en lamelles très fines.
Sortez les lamelles de Saint Jacques du plat et disposez-les en rosace dans les assiettes en les alternant avec les lamelles de truffes.
Arrosez de vinaigrette, salez et poivrez et servez aussitôt avec une salade de pourpier.
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Message par Mamz Mer Déc 07 2005, 14:10

ben vi temps de cuisson ... ms elle est ou la cuisson ds la recette?
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Message par Ricky Banlieue Mer Déc 07 2005, 14:11

ça cuit à l'eau les st jacques
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Message par Rastalion69 Mer Déc 07 2005, 14:11

noix de st jacques et truffes doit etre chere le repas
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Message par Ricky Banlieue Mer Déc 07 2005, 14:14

rastalion69 a écrit:noix de st jacques et truffes doit etre chere le repas
pour les fetes lickout
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Message par boulette Mer Déc 07 2005, 14:18

Mamzelle Bulle a écrit:ben vi temps de cuisson ... ms elle est ou la cuisson ds la recette?

0088 bis

affraid les mange crue les st Jacques Ricky icon_lol
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Message par Ricky Banlieue Mer Déc 07 2005, 14:21

Boulette a écrit:
Mamzelle Bulle a écrit:ben vi temps de cuisson ... ms elle est ou la cuisson ds la recette?

0088 bis

affraid les mange crue les st Jacques Ricky icon_lol

bon

vous prenez les pitis saint jacques=====>plouf dans la l'eaul'eau pendant 30 mn

vala Rolling Eyes bravebete faux cul
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Message par blackflag Mer Déc 07 2005, 15:27

les truffes, c'est cher et c'est dégueu...
par contre les noix de St Jacques, miam, la mère d'un pote nous avait préparé un filet mignon aux noix de St Jacques, argh, m'en rappelle encore wow
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Message par boulette Mer Déc 07 2005, 20:36

Merci Ricky pour les explicationnes Rolling Eyes .... mais ça je sais faire faux cul icon_lol
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