beignets aux pommes
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beignets aux pommes
c'est mardi gras aujourd'hui ... alors pour ce soir ... vais m'faire des beignets aux pommes comme qd j'étais petite
Pour 2 douzaines de beignets environ.
Pâte: 250 g de farine, une pincée de sel, 2 oeufs, 2 c à soupe d'huile, 2 dl de lait (ou moitié lait, moitié eau), 4 belles pommes (reinettes ou boskoop), 4 c à soupe de sucre, un petit verre de rhum ou de cognac ou d'eau de fleur d'oranger.
Huile pour la friture.
Versez la farine en pluie dans une terrine.
Au centre mettez le sel, 1 oeuf entier, 1 jaune (réservez le blanc) et l'huile.
Tournez à la cuillère en bois pour mélanger ces éléments et incorporer peu à peu la farine.
Versez ensuite le lait progressivement, de façon à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux, et assez épaisse.
Couvrez et laissez reposer 2 h.
Pendant ce temps, pelez et épépinez les pommes, coupez-les en tranches, saupoudrez-les de sucre et arrosez-les d'alcool ou d'eau de fleur d'oranger.
Laissez macérer 1 h.
D'autre part, fouettez le blanc d'oeuf réservé en neige ferme.
Incorporez délicatement le blanc en neige à la pâte.
Egouttez les pommes sur un papier absorbant, puis plongez-les dans la pâte à frire.
Faites glisser doucement les beignets dans l'huile de friture chaude (175° C).
Ne faites pas plus de 5 ou 6 beignets à la fois, ils ne doivent pas se toucher.
Retournez-les quand ils sont dorés d'un côté, pour qu'ils cuisent uniformément (il faut 2 à 3 mn en tout).
Egouttez soigneusement et servez aussitôt saupoudré de sucre glace.
source : marmiton.org
Re: beignets aux pommes
Miam ... merci pour la recette Mamz
boulette- Les Mots qui Courent
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Re: beignets aux pommes
Y'en à plus, j'suis sure
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Re: beignets aux pommes
c'est pas fini d'affamer le normal peuple toutes les deux!!!!
Dernière édition par le Mar Fév 28 2006, 21:00, édité 1 fois
Invité- Invité
Re: beignets aux pommes
Mamz, t'as pas pris une tof des beignets
M'en fou, va en faire demain, hihihi
M'en fou, va en faire demain, hihihi
boulette- Les Mots qui Courent
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Re: beignets aux pommes
mortimers a écrit:c'est pas fini d'affamer le ch'tit peuple toutes les deux!!!!
Re: beignets aux pommes
Tibuzz a écrit:mortimers a écrit:c'est pas fini d'affamer le ch'tit peuple toutes les deux!!!!
mortimers a écrit:c'est pas fini d'affamer le normal peuple toutes les deux!!!!
Invité- Invité
Re: beignets aux pommes
Y s'est grillé lui même Morti ---> un ch'tit ... mon poulet
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Re: beignets aux pommes
tiens les voila boulette ... je ai finalement photographié les survivants pour poster la recette ailleurs
Re: beignets aux pommes
Sont pas vilains finalement Miam ... tous pour moi Merci
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Re: beignets aux pommes
Ah vi j'oubliais ... on en a fait avec ma moman hier .... miam, c'était bon ... n'a tout mangé
boulette- Les Mots qui Courent
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