Beignets de ricotta

Ingrédients:

45 cl de lait
195 g de farine
90 g de beurre
6 oeufs
195 g de ricotta
6 brins de persil
huile pour friture
sel, poivre du moulin

Préparation:


Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil.
Ecrasez la ricotta à la fourchette.
Versez le lait dans une casserole, salez et poivrez, ajoutez le beurre en parcelle et portez à ébullition. Retirez du feu et versez la farine en fouettant. Remettez sur le feu et faites cuire 3 min en fouettant sans arrêt pour que la pâte se dessèche. Retirez du feu et incorporez les oeufs un par un en fouettant bien entre chaque.
Ajoutez alors le persil et la ricotta. Mélangez.
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole. A l'aide d'une cuillère à café, faites des petites boules de pâte et plongez-les dans l'huile par petites quantités. Faites-les cuire en les retournant de temps avec une écumoire jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés.
Retirez-les de l'huile avec l'écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Servez tiède.


Prep. 20 < > Cuis. 15 < > Pers. 6 <

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm cha a l'air bien bon cha p'tits trucs à picorer quand on a un p'tit creux marchi ricky

avant de dire miam ... c'est quoi la ricotta ?

Ricotta, fromage frais, sarde italien...

La ricotta est Issue de la fabrication de divers fromages au lait de vache ou de brebis, il contient 40 % de matière grasse.Conservation entre + 4 et + 6°C.
Utilisation : canapés, sandwiches, farces, sauces pour crudités, les pâtes.

Associations...
Aubergine, épinard, céleri, salade, concombre, oignon, poivron vert, pomme de terre, tomate, noix, pâtes (tortellinis) salami, moules, estragon, persil, origan, huile de noix, d'olive, jus de citron, olives noires et vertes, câpres, anchois.

aaah c'est du fromage qui pouire le ricotta

Ricky_Banlieue a écrit:aaah c'est du fromage qui pouire le ricotta

Ben non ça ^pouire pas, c du fromage de vache et frais en plus

ah nan j'crois pô, y'm'semble que ça sent rien, un peu comma le saint moret ('fin y m'semble pasque j'en ai jamais approché de près mais à voir la photo de sylv ça a pas l'air très odorant )

Vi ok, je vois c'que c'est maintenant

pouet pouet a écrit:ah nan j'crois pô, y'm'semble que ça sent rien, un peu comma le saint moret ('fin y m'semble pasque j'en ai jamais approché de près mais à voir la photo de sylv ça a pas l'air très odorant )

Merci Pouet

ouais ben j'préfère quand-meme le ricolas