Beignets de poire à la lavande

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 15 min + 1 h de repos

Temps de cuisson : 10 min


Ingrédients :


6 poires
250 g de farine
3 oeufs
25 cl de bière
30 g de sucre (+ un peu)
1 c. à café d'huile
1 pincée de sel
2 c. à café de fleur de lavande
1 litre d'huile de friture

Préparation :


Versez la farine, le sucre et le sel dans un saladier, creusez une fontaine au centre.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mettez les jaunes dans la fontaine de farine.
Mélangez en incorporant la bière petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Recouvrez la pâte d’une fine couche d’huile et laissez reposer 1 h.
Epluchez les poires et coupez-les en tranches dans la hauteur.
Montez les blancs en neige très ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte.
Puis ajoutez les fleurs de lavande.
Faites chauffer l’huile de friture.
Trempez les tranches de poires dans la pâte à beignets.
Puis plongez par 2 ou 3 quelques min dans l’huile bouillante jusqu’à ce que les beignets soient dorés.
Sortez-les de l’huile et posez-les sur du papier absorbant.
Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Poudrez les beignets de sucre en poudre et servez immédiatement.

j'avais lu ... beignet de poivre ... me disait "bizarre sa recette"!

pas assez bizarre déjà avec la lavande ?

ça me surprend pas ... j'ai déjà gouté au sirop de violette et au sirop de bleuet ds un bistro ... j'vous rassure c'est pas moi qui avais commandé ça!

nan! de coquelicot! le bleuet j'y avais pas gouté!

ai déjà gouté des recttes à la lvande, ça laisse un curieux goût de parfum dans la bouche... m'enfin, y'en a qui aime

sylviane106 a écrit:, ça laisse un curieux goût de parfum dans la bouche... m'enfin, y'en a qui aime

Ouais par contre sylviane ont se parfume plus trop a l'eau de cologne a la lavande

ben vi mais au goût un parfum c un parfum, c comme le goût du savon ... tu sais quand c'est pas bien rincé
Beurk

sylviane106 a écrit:ben vi mais au goût un parfum c un parfum,

Euh jamais gouter